et aussi auteur dramatique, metteur en scène et professeur de théâtre. Elle a une prédilection pour le public des enfants et des adolescents avec lesquels elle s'entend particulièrement bien. Elle aime les amener à poser des questions et à s'en poser également. Elle considère les enfants comme des personnes à part entière et elle sait que leurs préoccupations sont très sérieuses. Les problèmes des petits ne sont pas forcément des petits problèmes...
aux questionnements des adolescents sur leur identité, leur devenir et leur intégration dans le monde des adultes. Les pièces qu'elle écrit pour eux sont généralement des collaborations : les ados donnent la direction et beaucoup d'idées, puis Florence retravaille le tout pour faire une pièce « sur-mesure » dont on s'aperçoit par la suite, qu'il suffit d'y apporter peu de modifications pour en faire du prêt-à-porter.
Quelques années d'étude de psychologie et une longue pratique d'interventions en milieu scolaire l'ont amenée à se poser de vraies et profondes questions sur la pertinence de l'enseignement du théâtre et du potentiel qu'il représente pour l'apprentissage de la lecture et du vivre ensemble.